🆒720ml 豊能梅 純米吟醸 S×A 生酒
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🆒720ml 豊能梅 純米吟醸 S×A 生酒

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*豊能梅新酒第二弾は、新商品S×A です。みなさまご存知のように、高知県は一人あたりの飲酒量の多さから「酒の国」というイメージが強いですが、原料となるお米は県外依存率が非常に高いところです。なかなか安定したお米の生産が難しく、酒造好適米となるとなおさら。その中でも高知県で育てた第一号の酒造好適米「吟の夢」を使用した「G×A」という商品をリリースしてまいりました。 しかし昨年、「吟の夢が思ったように入ってこず、タンク1本分しか造れない」との高木社長からの連絡を受け、毎年私が田植えと稲刈りを手伝いにいっている、広島県は熊野産の千本錦をお分けすることになりました。このような経緯で千本錦(S)×AC95 酵母の新しい組み合わせである「S×A」が完成致しました。基本、洋梨や青メロンのような香りを中心に、リンゴやパインのような香りも感じます。 温度が上がると桃のようなイメージも。口当たりはクリーンで、豊能梅らしいラムネのような爽快感と、幸水梨のようなみずみずしさ。余韻は短く、全体的に透明感のあるスッキリとした味わいです。